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家常菜红烧鸡翅怎么做? 家常菜红烧鸡翅的做法: 材料: - 鸡翅中6-8个 - 料酒2汤匙 - 生姜,切成薄片2块 - 大葱,切成段2根 - 蒜瓣,切碎3瓣 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖1块 - 温水1杯 - 盐适量 - 植物油适量 步骤: 1. 将鸡翅中放入碗中,加入料酒和盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使其入味。 2. 热锅加入适量植物油,将鸡翅炒至表面金黄色。 3. 将锅中多余的油倒掉,留少许底油,加入姜片、蒜瓣和葱段,翻炒出香味。 4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒至冰糖融化。 5. 将鸡翅放入锅中,用铲子翻煎几下,使其均匀上色。 6. 加入温水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,用中小火炖煮30-40分钟,直到鸡翅变得软烂。 7. 检查鸡翅是否煮熟,如果还有红色汁液,继续炖煮几分钟,直到鸡肉完全透明。 8. 最后,根据个人口味,可以加入适量盐调味,然后继续翻炒几下,使鸡翅均匀上色,并将汁水收干。 9. 装盘后,可以撒上葱花或者香菜,增加食欲。 10. 红烧鸡翅做好后,可以搭配米饭或者面条食用。 温馨提示: - 鸡翅烧的时间稍长一些会更加入味,但不要过度煮烂。 - 可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少生抽和老抽的比例。 - 在炖煮鸡翅的过程中,可以根据需要加水,以免烧干。

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